by Suryaa Desk | Tue, Dec 09, 2025, 04:07 PM

శీతకాలంలో ప్రకృతి మనకు అందించే ప్రత్యేక బహుమతులలో తాటి తేగలు ప్రముఖమైనవి. ఈ సీజన్‌లో తాటి చెట్లు మొలకలు పెంచుకుని, నేలలో మునిగిపోయిన గింజల నుంచి పుట్టుకొచ్చిన మొక్కలు వీటిని ఏర్పరుస్తాయి. వీటిని తవ్వి తీసుకునే ప్రక్రియే వీటిని మరింత పొషకాహారంగా మలిచేస్తుంది. ఈ తేగలు మృదువుగా, రుచికరంగా ఉండటం వల్ల అన్ని వయసుల వారూ సులభంగా తినవచ్చు. మార్కెట్‌లలో ఇవి తక్కువ ధరకు సులభంగా దొరుకుతూ, స్థానికులకు ఆహార సంస్కృతిలో ముఖ్యమైన చోటును పొందుతున్నాయి.
తాటి తేగల్లో ఫైబర్ మరియు పోషకాలు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల ఇవి ఆరోగ్యానికి అమూల్యమైనవి. ఈ ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థను బలోపేతం చేసి, ఆహారం సరిగ్గా జీర్ణమయం చేసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. అలాగే, విటమిన్లు, ఖనిజాలు వంటి అవయవాలు వీటిలో అధిక మోతాదులో ఉంటాయి, శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తాయి. రోజువారీ ఆహారంలో ఇవి చేర్చడం వల్ల శరీరం సమతుల్యతను కాపాడుకోగలదు. ఈ పోషకాలు శీతాకాలంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.
రక్తహీనతతో బాధపడుతున్నవారికి తాటి తేగలు ఒక సహజ మందు. ఇందులో ఉండే ఐరన్ మరియు ఇతర ఖనిజాలు రక్తంలో హీమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను మెరుగుపరుస్తాయి. అలాగే, బరువు నియంత్రణలో ఇవి అద్భుతమైన పాత్ర పోషిస్తాయి, ఎందుకంటే తక్కువ క్యాలరీలతో ఎక్కువ శాంతి అందిస్తాయి. డయాబెటిస్ రోగులకు కూడా ఇవి ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక, ఎందుకంటే ఇందులో చక్కెర స్థాయిలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఈ ప్రయోజనాలు వల్ల డాక్టర్లు కూడా ఈ తేగలను డైట్ ప్లాన్‌లలో సిఫారసు చేస్తున్నారు.
తాటి తేగలు తినడానికి వివిధ మార్పులు చేసుకోవచ్చు, ముఖ్యంగా స్టీమ్ చేసి లేదా కర్రీలో చేర్చి. ఇవి రుచి మరియు ఆరోగ్యం రెండింటినీ సమతుల్యం చేస్తాయి. మీరు ఇప్పటివరకు టేస్ట్ చేయలేదంటే, ఈ శీతాకాలంలో ఒకసారి ప్రయత్నించండి. ఇలాంటి సహజ ఆహారాలు మన జీవనశైలిని మార్చి, ఆరోగ్యకరమైన జీవితానికి మార్గం సుగమం చేస్తాయి. ఇవి మన ప్రకృతి సంపదను ఎలా ఉపయోగించుకోవాలో ఒక గొప్ప ఉదాహరణ.