by Suryaa Desk | Sun, Jan 04, 2026, 01:52 PM

కాలీఫ్లవర్‌ పచ్చడి రుచితో పాటు ఆరోగ్యానికి మంచిది. దీని తయారీకి కాలీఫ్లవర్, ఉప్పు, పసుపు, కారప్పొడి, ఆవాలు, మెంతులు, వెల్లుల్లి, ఇంగువ, నూనె, నిమ్మరసం, కరివేపాకు, ఎండుమిర్చి అవసరం. కాలీఫ్లవర్‌ను శుభ్రం చేసి, ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టి, బ్లంచ్ చేసి, ఎండలో ఆరబెట్టాలి. తర్వాత నూనెలో మసాలా దినుసులు వేసి, కాలీఫ్లవర్‌తో కలిపి పచ్చడి తయారు చేయాలి. ఈ పచ్చడి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, బరువు నియంత్రణకు, గుండె ఆరోగ్యానికి, ఎముకల బలానికి, క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. మధుమేహం ఉన్నవారికి కూడా ఇది మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.