ఆరోగ్యానికి మంచివని క్యారెట్స్ పచ్చిగానే తింటున్నారా

పచ్చి క్యారెట్స్ తినడం చాలామందికి అలవాటు. సలాడ్స్ దగ్గర్నుంచీ జ్యూస్‌ల వరకూ ఇలా ఎన్నో రకాలుగా తీసుకుంటారు. అయితే, పచ్చిగా ఎక్కువగా తీసుకోవడం ఇందులోని ఫైబర్ కారణంగా జీర్ణ సమస్యలు ఎక్కువగా వస్తాయి. ఇందులోని గుణాలు ఓరల్ అలర్జీకి కారణమవుతాయి. పచ్చి క్యారెట్స్ తినడం వల్ల ఇందులోని బీటా కెరోటిన్ మన బాడీకి సరిగ్గా అందదు. అందుకే, పచ్చి క్యారెట్స్ తినకూడదని చెబుతారు. దీని గురించి డాక్టర్ మల్లికా ప్రణయ్ ఏం చెబుతున్నారో తెలుసుకోండి.

పచ్చి క్యారెట్స్‌ తింటే ఏయే సమస్యలు వస్తాయంటే

పచ్చి క్యారెట్స్‌లో బీటా కెరాటిన్ ఉంటుంది. వీటిని తినడం అస్సలు మంచిది కాదు. సలాడ్స్‌లా తీసుకున్నా జ్యూస్‌లా తీసుకున్నా అస్సలు మంచిది కాదు. ఎందుకంటే, క్యారెట్స్‌లో బీటా కెరోటిన్ ఉంటుంది. వీటిని పచ్చిగా తీసుకున్నప్పుడు బాడీకి సరిగ్గా అబ్జార్బ్ అవ్వదు. వాటిని వండి తిన్నప్పుడే మన బాడీకి అబ్జార్బ్ అవుతుంది.

పచ్చి క్యారెట్స్, జ్యూస్‌లా తీసుకుంటే

కొంత మంది పచ్చి క్యారెట్స్‌ని అలానే తీసుకుంటారు. జ్యూస్‌లా తీసుకుంటారు. వీటి వల్ల ఎలాంటి ఉపయోగం ఉండదు. అందుకే, అలా తీసుకోవద్దని చెబుతున్నారు ఎక్స్‌పర్ట్స్. వీటి బదులు ఉడికించి తినడం మంచిదని చెబుతారు. ఉడికించడానికి కూడా ఓ పద్ధతి ఉంటుంది. ఎలా పడితే అలా ఉడికించడం కాదు. మనం ఉడికేటప్పుడు కొన్ని పదార్థాలు వేసి ఉడికిస్తే వాటిలోని పోషకాలు పెరుగుతాయి.

ఏం వేసి ఉడికించాలి?

క్యారెట్స్‌ని కూరలా చేసి తినొచ్చు. నార్మల్‌గా కాకుండా ఉడికేటప్పుడు కొద్దిగా నీరు లేదా నెయ్యి వేసి ఉడికించి తీసుకోండి. ఇలా ఉడికించి తీసుకుంటే ఎక్కువగా అబ్జార్బ్ అవుతుంది. వీటిని ఎప్పుడైనా కూడా కూరలా వండి తినడం మంచిది. అలా కాకుండా క్యారెట్స్‌ని హల్వాలా కూడా చేసి తినొచ్చు. ఇలా ఉడికించి తింటే చాలా వరకూ బాడీకి పోషకాలు అందుతాయి.

జీర్ణ సమస్యలు రాకుండా

క్యారెట్స్‌లో ఎక్కువగా యాంటీ న్యూట్రియెంట్స్ ఉంటాయి. వీటిని ఉడికించి తినడం వల్ల ఆ యాంటీ న్యూట్రియెంట్స్ తగ్గి త్వరగా డైజెస్ట్ అవుతాయి. లేదంటే కడుపునొప్పి, అజీర్ణం, మలబద్ధకం, ఇతర జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు వస్తాయి. కాబట్టి, ఎప్పుడైనా సరే క్యారెట్స్‌ని నార్మల్‌గా కాకుండా ఉడికించి తినడం అలవాటు చేసుకోండి.

క్యారెట్స్ పచ్చిగా తింటే వచ్చే సమస్యలు

క్యారెట్స్‌లోని బీటా కెరోటిన్ అనే పోషకాన్ని మన బాడీ విటమిన్ ఎగా మారుస్తుంది. ఆ విటమిన్ ఎ మనకి అందాలంటే వాటిని ఉడికించి మాత్రమే తినాలి. పచ్చిగా తిన్నప్పుడు బీటాకెరోటిన్, విటమిన్ ఎ వంటి పోషకాలు అందవు. అందుకే, వీటిని కొద్దిగా ఉడికించి తినడమే మంచిది. క్యారెట్స్‌ని ఎప్పుడు కూడా ఉడికించి తీసుకుంటేనే అందులోని పోషకాలు అందుతాయి.