నలుపు vs తెలుపు చియా విత్తనాలు.. ఏవి మంచివి?

చియా విత్తనాలు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో నిండిన సూపర్‌ఫుడ్‌గా ప్రసిద్ధి చెందాయి. అవి రెండు రకాలుగా లభిస్తాయి: నలుపు (బ్లాక్ చియా) మరియు తెలుపు (వైట్ చియా). రెండింటి మధ్య తేడాలు, పోషక విలువలు, మరియు ఏవి ఎంచుకోవాలనే దాని గురించి ఈ కథనంలో చూద్దాం.
పోషక విలువలు: నలుపు vs తెలుపు
నలుపు మరియు తెలుపు చియా విత్తనాలు పోషకాహార దృష్ట్యా దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటాయి. రెండూ ఈ క్రింది పోషకాలను అందిస్తాయి:
ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్: గుండె ఆరోగ్యానికి, మెదడు పనితీరుకు ఉపయోగపడతాయి.
ఫైబర్: జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
ప్రోటీన్: కండరాల నిర్మాణానికి, శరీర బలానికి తోడ్పడుతుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్స్: శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడతాయి.
కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్: ఎముకల ఆరోగ్యం, రక్తహీనత నివారణకు ఉపయోగపడతాయి.
అయితే, కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం:
నలుపు చియా విత్తనాలు యాంటీఆక్సిడెంట్స్ (ముఖ్యంగా యాంథోసైనిన్స్) స్వల్పంగా ఎక్కువగా కలిగి ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలో ఇన్‌ఫ్లమేషన్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
తెలుపు చియా విత్తనాలు కొద్దిగా ఎక్కువ ప్రోటీన్ కంటెంట్ కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ ఈ తేడా చాలా స్వల్పం.
రుచి మరియు ఉపయోగం
రుచి: నలుపు, తెలుపు చియా విత్తనాల రుచిలో గుర్తించదగిన తేడా ఉండదు. రెండూ తేలికపాటి గింజల రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
రూపం: తెలుపు చియా విత్తనాలు స్మూదీస్, పుడ్డింగ్‌లు, లేదా బేకరీ ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించినప్పుడు ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తాయి. నలుపు చియా విత్తనాలు మరీ గుర్తించదగిన రూపాన్ని ఇస్తాయి.
ఉపయోగం: రెండూ ఒకే విధంగా స్మూదీస్, ఓట్స్, సలాడ్స్, లేదా చియా పుడ్డింగ్‌లో ఉపయోగించవచ్చు. నీటిలో నానబెట్టినప్పుడు రెండూ జెల్ లాంటి ఆకృతిని ఏర్పరుస్తాయి.
ఏవి ఎంచుకోవాలి?
ఆరోగ్య దృష్టి: నలుపు, తెలుపు చియా విత్తనాలు రెండూ దాదాపు ఒకే పోషక విలువలను అందిస్తాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్స్ కోసం నలుపు, స్వల్ప ప్రోటీన్ పెరుగుదల కోసం తెలుపు ఎంచుకోవచ్చు, కానీ తేడా చాలా తక్కువ.
సౌందర్య దృష్టి: ఆహారంలో రూపాన్ని బట్టి ఎంచుకోవచ్చు. తెలుపు చియా విత్తనాలు లైట్ కలర్ వంటకాల్లో బాగుంటాయి.
లభ్యత మరియు ధర: తెలుపు చియా విత్తనాలు కొన్నిసార్లు అరుదుగా లభిస్తాయి, ధర కూడా కొంచెం ఎక్కువగా ఉండవచ్చు. నలుపు చియా విత్తనాలు సాధారణంగా సులభంగా దొరుకుతాయి.
నలుపు మరియు తెలుపు చియా విత్తనాల మధ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాలలో పెద్ద తేడా లేదు. మీ ఆహార అలవాట్లు, వంటకాల రూపం, మరియు లభ్యతను బట్టి ఎంచుకోవచ్చు. రెండూ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో అద్భుతమైన ఎంపికలు. రోజుకు 1-2 టీస్పూన్ల చియా విత్తనాలను నీటిలో నానబెట్టి లేదా ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.
గమనిక: చియా విత్తనాలను ఎక్కువ మొత్తంలో తీసుకునే ముందు, ముఖ్యంగా ఔషధాలు వాడుతున్నట్లయితే, వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది.