వంటింట్లో ఈ చిన్న ట్రిక్స్ తెలిస్తే... మీ కూరలు రుచి రెట్టింపు, టైం సేఫ్!
Life style | Suryaa Desk | Published : Thu, Nov 27, 2025, 01:07 PM
పెరుగు కూరలు చేసేటప్పుడు చాలామంది నేరుగా పెరుగు పోసి కలిపేస్తారు, కానీ అది తప్పు! ముందుగా ఒక చిన్న గిన్నెలో పెరుగు తీసుకొని, స్పూన్తో బాగా చిలికి చిలికి వేయండి. ఆ తర్వాత కొద్దికొద్దిగా కూరలో కలుపుతూ వేస్తే పెరుగు మొత్తం గడ్డలు కాకుండా గ్రేవీకి అద్భుతమైన క్రీమీ టెక్స్చర్ వస్తుంది. మళ్లీ మళ్లీ ఈ ట్రిక్ యూజ్ చేస్తే మీ మజ్జిగ పులుసు, పెరుగు కూరలు హోటల్ స్టైల్లా వస్తాయి!
పాలు కాచేటప్పుడు మాడిపోతున్నాయని ఎంతోమంది బాధపడతారు. దానికి సింపుల్ సోల్యూషన్ ఉంది – పాలు పోసే ముందు పాత్రలో రెండు టేబుల్స్పూన్ల నీళ్లు పోసి ఒకసారి గట్టిగా షేక్ చేయండి లేదా తడి చేయండి. ఇలా చేస్తే పాలు అడుగున ఎప్పటికీ అతుకోవు, మాడిపోవు. మీ టీ, కాఫీ, పాయసం... ఏదైనా పర్ఫెక్ట్గా వస్తాయి!
కిస్మిస్ ఎక్కువ కాలం ఫ్రెష్గా ఉండాలంటే గాలి చొరబడని గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ డబ్బాలో వేసి ఫ్రిజ్లో (కూలింగ్ సెక్షన్లో) పెట్టండి. ఇలా చేస్తే నెలల తరబడి మెత్తగా, రసవత్తంగా ఉంటాయి. పులిహోర, పాయసం, కేకులు... ఏది చేసినా రెడీగా ఉంటాయి, ఎప్పుడు తీసినా ఫ్రెష్ టేస్ట్!
గుడ్లు ఉడికిస్తున్నప్పుడు పైట తప్పకుండా ఉండాలంటే నీళ్లలో ఒక టీస్పూన్ నూనె లేదా వెనిగర్ కలపండి. ఒకవేళ పగిలినా పచ్చసొన బయటికి రాకుండా ఉంటుంది, ఇంకా పైట త్వరగా వలుచుకుని పర్ఫెక్ట్ షేప్లో వస్తుంది. ఈ చిన్న ట్రిక్తో డెవిల్డ్ ఎగ్స్, ఎగ్ కర్రీ, సలాడ్స్... అన్నీ సూపర్గా రెడీ అవుతాయి!
|
|