మొలకలలో అనేక రకాల పోషకాలు మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ఉండే మునగ మొలకలతో చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. వీటిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఆంథోసైనిన్లు, డెల్ఫిండిన్, సైనిడిన్, పెటునిడిన్ మరియు ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు ఉన్నాయి. ఇవి రక్తనాళాల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి. ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని నివారిస్తుంది. ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.