పోషకాల పవర్ హౌస్.. చిలగడదుంపతో కంటిచూపుకు, రోగనిరోధక శక్తికి బలం!

చిలగడదుంప (స్వీట్ పొటాటో) కేవలం రుచికరమైన దుంప మాత్రమే కాదు, పోషకాల గని అని ఆహార నిపుణులు బలంగా చెబుతున్నారు. శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండటం వలన దీనిని 'సూపర్‌ఫుడ్' అని కూడా పిలవవచ్చు. ముఖ్యంగా, ఒక మధ్యస్థాయి ఉడికించిన చిలగడదుంప, మన రోజువారీ విటమిన్ 'ఏ' (Vitamin A) అవసరాలను 100% కంటే ఎక్కువగా అందించి ఆరోగ్యానికి అపారమైన ప్రయోజనాలను చేకూరుస్తుంది.
చిలగడదుంపలోని ఈ అపారమైన విటమిన్ 'ఏ' నిధి వెనుక ఉన్న రహస్యం - 'బీటా-కెరోటిన్' (Beta-Carotene). ఈ శక్తిమంతమైన ప్లాంట్ పిగ్మెంట్ శరీరంలోకి వెళ్ళాక విటమిన్ 'ఏ'గా మారుతుంది. ఇది ఆరోగ్యకరమైన కంటిచూపుకు కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. అంతేకాకుండా, బలమైన రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి, శరీరాన్ని అంటువ్యాధులు మరియు ఇతర అనారోగ్యాల నుండి కాపాడటంలో సహాయపడుతుంది.
బీటా-కెరోటిన్ కేవలం విటమిన్ 'ఏ' ఉత్పత్తికి మాత్రమే పరిమితం కాదు. ఇది ఒక శక్తిమంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా కూడా పనిచేస్తుంది. మన దైనందిన జీవితంలో ఏర్పడే 'ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి' (Oxidative Stress) మరియు శరీరంలో కలిగే 'మంట' (Inflammation)ని తగ్గించడంలో ఇది సహాయపడుతుంది. ఈ రెండు సమస్యలు గుండె జబ్బులు, కిడ్నీ సమస్యలు వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు దారితీసే ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. చిలగడదుంప వీటిని నియంత్రించడం ద్వారా గుండె, మూత్రపిండాల వంటి కీలక అవయవాల ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది.
ముఖ్యమైన విటమిన్ 'ఏ'తో పాటు, చిలగడదుంపలో ఫైబర్, విటమిన్ 'సి', మాంగనీస్ మరియు పొటాషియం వంటి అనేక ఇతర పోషకాలు కూడా సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఈ పోషక మిశ్రమం జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడం నుండి రక్తపోటును నియంత్రించడం వరకు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. కాబట్టి, చిలగడదుంపను క్రమం తప్పకుండా ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం ద్వారా పోషక విలువలతో కూడిన ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని పొందవచ్చని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.