సంక్రాంతి స్పెషల్ తీపి వంటకాల్లో చక్కెర వద్దు.. బెల్లమే ముద్దు!

సంక్రాంతి పండుగ వచ్చిందంటే చాలు తెలుగు రాష్ట్రాల్లో సందడి మామూలుగా ఉండదు. ఇంటింటా గొబ్బెమ్మలు, హరిదాసుల కీర్తనలతో పాటు పిండి వంటల ఘుమఘుమలు ప్రతి గల్లీలోనూ వినిపిస్తాయి. అయితే ఈ పండుగ సంబరాల్లో మనం చేసే తీపి వంటకాల విషయంలో కొంచెం జాగ్రత్త వహించాలని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా తెల్ల చక్కెరతో చేసే వంటకాల కంటే, సాంప్రదాయ పద్ధతిలో బెల్లంతో చేసే వంటలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయని వారు వివరిస్తున్నారు.
బెల్లం కేవలం తీపినిచ్చే పదార్థం మాత్రమే కాదు, ఇందులో శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. బెల్లంలో క్యాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం వంటి ఖనిజ లవణాలతో పాటు భాస్వరం, జింక్, సెలీనియం వంటి సూక్ష్మ పోషకాలు కూడా సమృద్ధిగా లభిస్తాయి. విటమిన్లు కూడా మెండుగా ఉండటం వల్ల ఇది రక్తహీనతను తగ్గించడమే కాకుండా, శరీరానికి తక్షణ శక్తిని అందిస్తుంది. అందుకే పాతకాలం నుంచి మన పెద్దలు పండగ వంటల్లో బెల్లాన్నే ప్రధానంగా వాడేవారు.
శీతాకాలంలో వచ్చే ఈ పండుగ సమయంలో మన శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుకోవాల్సిన అవసరం ఎంతైనా ఉంది. బెల్లం క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల ఇమ్యూనిటీ పెరుగుతుంది, తద్వారా సీజనల్ వ్యాధుల నుండి రక్షణ లభిస్తుంది. అలాగే ఇందులో ఉండే క్యాల్షియం మరియు భాస్వరం ఎముకలను, దంతాలను పటిష్టంగా ఉంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. ఎదిగే పిల్లలకు మరియు వృద్ధులకు బెల్లంతో చేసిన వంటకాలు అందించడం వల్ల వారి శారీరక దృఢత్వం పెరుగుతుంది.
అన్నింటికంటే ముఖ్యంగా బెల్లం ఒక అద్భుతమైన సహజ శుద్ధి కారిణిగా పనిచేస్తుంది. ఇది ఊపిరితిత్తులు, ప్రేగులు మరియు రక్తంలో చేరిన మలినాలను బయటకు పంపి శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది. భోజనం తర్వాత చిన్న బెల్లం ముక్క తినడం వల్ల జీర్ణక్రియ వేగవంతం అవుతుంది మరియు మలబద్ధకం వంటి సమస్యలు దరిచేరవు. కాబట్టి ఈ సంక్రాంతికి చక్కెరను పక్కన పెట్టి, ఆరోగ్యకరమైన బెల్లంతో పిండి వంటలు చేసుకుని పండుగను రెట్టింపు ఉత్సాహంతో జరుపుకుందాం.