శోభాయమానంగా సంక్రాంతి సంబరాలు.. వంటింట్లో మొదలైన పిండివంటల సందడి!

తెలుగువారి లోగిళ్లలో సంక్రాంతి పండుగ వచ్చిందంటే చాలు, కొత్త ధాన్యపు రాశులతో పాటు వంటింట్లో పిండివంటల ఘుమఘుమలు మొదలవుతాయి. ఈ పండుగ కేవలం పంటల పండుగ మాత్రమే కాదు, రుచుల విందు కూడా అని చెప్పవచ్చు. ప్రతి ఇంటా సంప్రదాయబద్ధంగా పాలు పొంగించి చేసే పొంగలితో సంబరాలు ప్రారంభమవుతాయి. ఈ ఆచారం కేవలం వంటకు మాత్రమే పరిమితం కాకుండా, ఆయురారోగ్యాలు మరియు ఐశ్వర్యం పాలులా పొంగి పొర్లాలనే శుభ సంకేతాన్ని ఇస్తుంది.
నైవేద్యాల విషయానికి వస్తే పరమాన్నం, పులిహోర మరియు గారెలు పండుగ భోజనానికి నిండుదనాన్ని తీసుకువస్తాయి. బెల్లం మరియు బియ్యంతో చేసిన పరమాన్నం నోటికి తీపిని అందిస్తే, చింతపండు పులుపుతో చేసిన పులిహోర ఆ విందుకు ప్రత్యేక రుచిని అద్ది పెడుతుంది. ఇక కరకరలాడే గారెలు అటు అల్పాహారంగానూ, ఇటు భోజనంలోనూ ప్రధాన ఆకర్షణగా నిలుస్తాయి. ఈ వంటల తయారీలో వాడే దినుసులు మన ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడమే కాకుండా, మన సంస్కృతిని ప్రతిబింబిస్తాయి.
సంప్రదాయ పిండివంటలైన అరిసెలు, బూరెలు, జంతికలు లేని సంక్రాంతి ఊహించుకోవడం కష్టం. ముఖ్యంగా కొత్త బియ్యం, బెల్లంతో చేసే అరిసెలు ఈ పండుగకు అసలైన చిహ్నం. వీటితో పాటు ప్రాంతాల వారీగా ప్రాచుర్యం పొందిన సకినాలు, మురుకులు, లడ్డూలు వంటివి తయారు చేసి బంధుమిత్రులకు పంచుకుంటారు. ఈ వంటల తయారీలో ఇంట్లోని మహిళలందరూ కలిసి పాల్గొనడం వల్ల కుటుంబ సభ్యుల మధ్య ఆత్మీయతలు మరింత బలపడతాయి.
ముగింపులో చెప్పాలంటే, సంక్రాంతి పండుగ అంటేనే భోగభాగ్యాల కలయిక. కొత్త ధాన్యంతో నిండిన గాదెలు, నోరూరించే పిండివంటల ఘుమఘుమలు ప్రతి ఇంటా కొత్త కాంతులను విరజిమ్ముతాయి. లోకమంతా సిరిసంపదలతో తులతూగాలని, అందరి జీవితాల్లో ఈ పండుగ సంతోషాన్ని నింపాలని కోరుకుంటూ తెలుగువారంతా ఈ సంక్రాంతిని ఘనంగా జరుపుకుంటారు. ఈ పండుగ సందేశం కూడా అదే—ప్రకృతిని ప్రేమిస్తూ, రుచికరమైన ఆహారంతో అందరం కలిసి ఆనందంగా ఉండటం.