మెరిసే బియ్యం కింద దాగి ఉన్న అపాయాలు
Health beauty | Suryaa Desk | Published : Tue, Nov 25, 2025, 12:12 PM
ప్రతిరోజూ భోజనంలో తప్పనిసరిగా వచ్చే తెల్లటి పాలిష్ రైస్… అది ఎంత అందంగా కనిపిస్తుందో, అంతే ప్రమాదకరంగా ఆరోగ్యానికి మారుతోందని పోషకాహార నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ఈ బియ్యాన్ని తయారు చేసే ప్రక్రియలో దాని బయటి పొర (బ్రాన్) పూర్తిగా తీసేయబడుతుంది. ఆ పొరలోనే విటమిన్ B1 (థైమిన్), ఫైబర్, మెగ్నీషియం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు దాగి ఉంటాయి. ఫలితంగా మన శరీరానికి ఈ అవసరమైన పదార్థాలు అందకపోవడం మొదలవుతుంది.
విటమిన్ B1 లోపం వల్ల బెరిబెరి అనే ఘోరమైన వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. ఈ వ్యాధి నరాల బలహీనత, కండరాల నొప్పి, గుండె సమస్యలు, చివరికి మరణం కూడా తెచ్చిపెట్టగలదు. గతంలో ఆసియా దేశాల్లో ఈ వ్యాధి బాగా వ్యాపించింది, ఇప్పుడు మళ్లీ పాలిష్ రైస్ అధిక వినియోగంతో ఆ భయం తిరిగి వస్తోందని నిపుణులు ఆందోళన వ్యక్తం చేస్తున్నారు.
అంతేకాదు, పాలిష్ రైస్లో కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా, ఫైబర్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. దీంతో భోజనం తినగానే రక్తంలో గ్లూకోజ్ లెవెల్స్ ఒక్కసారిగా పెరిగిపోతాయి. దీర్ఘకాలంలో ఇది టైప్-2 డయాబెటిస్, ఊబకాయం, గుండె జబ్బులకు దారి తీస్తుంది. ఫైబర్ లేకపోవడంతో జీర్ణక్రియ సరిగా జరగక, మలబద్ధకం, కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్ సమస్యలు తప్పవు.
కాబట్టి రోజువారీ ఆహారంలో బ్రౌన్ రైస్, రెడ్ రైస్, హ్యాండ్-పౌండెడ్ రైస్ లాంటి సహజమైన బియ్యాలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం. ఈ మార్పు చిన్నదైనా, దీర్ఘకాలంలో మీ ఆరోగ్యాన్ని, మీ కుటుంబం ఆరోగ్యాన్ని కాపాడగలదు. తెల్లగా మెరిసే బియ్యం కంటే, ఆరోగ్యంగా మెరిసే జీవితం ముఖ్యం.
|
|