బాగా పాలిష్ చేసిన బియ్యం వల్ల వచ్చే ప్రమాదకర వ్యాధి ఇదే!

మనము పాలిష్ చేసిన బియ్యంతో వండిన అన్నాన్ని తింటున్నాం. అయితే, ఈ బియ్యం ఇప్పటికే పాలిష్ చేయబడి ఉంటే, దాన్ని మరింతగా పిసుకుని, నీళ్లతో బాగా కడుగుతాం.ఈ చర్య వల్ల బియ్యంలో ఉండే థయామిన్ (విటమిన్ B1) నష్టం అవుతుంది. దాంతో విటమిన్ B1 లోపం ఏర్పడుతుంది. ఇది తీవ్ర అనారోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది, ముఖ్యంగా బెరిబెరి అనే వ్యాధికి కారణమవుతుంది.
*బెరిబెరి వ్యాధి ఎందుకు వస్తుంది?బెరిబెరి అనేది విటమిన్ B1 లోపం వల్ల సంభవించే తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్య. ఇది మన శరీరంలోని గుండె మరియు నాడీ వ్యవస్థలను ప్రభావితం చేస్తుంది. బెరిబెరి రెండు రకాలుగా ఉంటుంది: తడి బెరిబెరి మరియు పొడి బెరిబెరి. తడి బెరిబెరి గుండె మరియు రక్త ప్రసరణ వ్యవస్థలను ప్రభావితం చేస్తూ, తీవ్ర సందర్భాల్లో గుండె ఆపదకు కూడా దారితీస్తుంది.
*ఈ లక్షణాలు ఉంటే జాగ్రత్త పడండి : గుండె పనితీరులో మార్పులు, శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది వంటి లక్షణాలు తడి బెరిబెరి వ్యాధిలో కనిపిస్తాయి. పొడి బెరిబెరి నాడీ వ్యవస్థను హానిచేస్తూ, కండరాల బలహీనత, నడకలో ఇబ్బంది, స్పర్శ కోల్పోవడం వంటి సమస్యలకు దారితీస్తుంది. చేతులు, కాళ్ళలో తిమ్మిర్లు రావడం, మానసిక గందరగోళం, మాటలు తడబడటం వంటి లక్షణాలు కూడా ఈ వ్యాధిలో కనిపిస్తాయి.
*బెరిబెరి వ్యాధికి కారణాలు:తడి బెరిబెరి, పొడి బెరిబెరి వ్యాధులు ప్రధానంగా శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు ఎక్కువగా తినడం, విటమిన్ B1 లోపం ఉన్న ఆహారం తీసుకోకపోవడం వల్ల వస్తాయి. అలాగే, ఎక్కువ ఆల్కహాల్ సేవనం కూడా ఈ వ్యాధికి దారితీస్తుంది. కొంతమంది జన్యుపరమైన కారణాల వల్ల కూడా థయామిన్ గ్రహణం తగ్గిపోవడం వల్ల ఈ వ్యాధి రావచ్చు.
*బెరిబెరి కేసులు పెరుగుతున్నాయి:తల్లుల ఆహారంలో థయామిన్ లోపం కారణంగా శిశువుల్లో కూడా ఈ వ్యాధి కలగడం చూస్తున్నారు. ఇటీవల కాలంలో బెరిబెరి కేసులు మళ్ళీ పెరిగిపోతున్నాయి. అందుకే వైద్యులు మరియు ఆరోగ్య సంరక్షణ సంస్థలు ప్రజలకు దీనిపై అవగాహన పెంచడం చాలా అవసరం. పూర్తిగా పాలిష్ చేసిన బియ్యం తినడం నివారించాలి. బియ్యంలో తగినంత థయామిన్ ఉండేలా చూసుకోవడం ముఖ్యం. తక్కువ పాలిష్ చేసిన బియ్యం తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిది.
*ఫోర్టిఫైడ్ బియ్యం తినడం మంచిది:రేషన్ షాపుల్లో అందించే పోషకాలు కలిగిన ఫోర్టిఫైడ్ బియ్యం తింటే కూడా బెరిబెరి వ్యాధి ప్రమాదం తగ్గుతుంది. మన తెలుగు రాష్ట్రాల్లో గోదావరి, ఉమ్మడి ఖమ్మం, నల్గొండ, మహబూబ్నగర్ వంటి జిల్లాల్లో బెరిబెరి కేసులు ఎక్కువగా నమోదవుతున్నాయి. అందుకే ఆహారంలో థయామిన్ పరిమాణాన్ని నిరంతరం పరిశీలించడం చాలా అవసరం.