వంటగదిలో కష్టమే లేకుండా చేసే అద్భుతమైన చిట్కాలు!

మీరు వంట చేసేటప్పుడు కొన్ని చిన్న చిన్న సమస్యలతో ఇబ్బంది పడుతున్నారా? కూరగాయలు తరిగేటప్పుడు చేతులకు జిగురు అంటడం, తరిగిన వెంటనే అరటికాయలు నల్లబడటం, బియ్యంలో పురుగులు చేరడం, లేదా సంక్రాంతి పిండివంటలు చేసేటప్పుడు పిండి సరిపోకపోవడం... ఇలాంటి ఇబ్బందులకు సులభమైన పరిష్కారాలు ఉన్నాయి. ఈ చిన్నపాటి కిచెన్ ట్రిక్స్ మీ వంట పనిని చాలా తేలిక చేస్తాయి, అంతేకాక మీ సమయాన్ని, శ్రమను ఆదా చేస్తాయి.
దొండకాయలు, బెండకాయలు వంటి కూరగాయలు తరిగేటప్పుడు వాటిలోని జిగురు చేతులకు అంటుకుని ఇబ్బంది పెడుతుంది. దీనికి పరిష్కారంగా, దొండకాయలు తరిగే ముందు చేతులకు కొద్దిగా నిమ్మరసం రాసుకోండి. ఇలా చేయడం వలన జిగురు మీ చర్మానికి అంటుకోకుండా ఉంటుంది. అలాగే, అరటికాయ ముక్కలు తరిగిన వెంటనే గాలికి నల్లబడటం సాధారణం. దీన్ని నివారించడానికి, మీరు అరటికాయ ముక్కలను వేసే నీళ్ళలో నాలుగు చుక్కల వెనిగర్‌ను కలిపితే సరిపోతుంది. వెనిగర్ ముక్కలు నల్లబడకుండా వాటి రంగును తాజాగా ఉంచుతుంది.
పప్పులు, బియ్యం వంటి నిల్వ ఆహార పదార్థాలలో పురుగులు, పెంటికలు చేరడం అనేది ప్రతి ఇంట్లోనూ ఉండే సమస్యే. ముఖ్యంగా వర్షాకాలంలో ఈ సమస్య అధికంగా ఉంటుంది. ఈ చిరాకు కలిగించే సమస్యకు పరిష్కారంగా, మీరు రసాయనాలను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. కేవలం ఒక డబ్బాలో నిల్వ ఉంచిన బియ్యంలో నాలుగు వెల్లుల్లి రెబ్బలను వలిచి ఉంచండి. వెల్లుల్లిలోని ఘాటు వాసన కారణంగా పురుగులు దరిచేరవు, మీ బియ్యం ఎక్కువ కాలం తాజాగా, శుభ్రంగా ఉంటాయి.
పండుగల సమయంలో, ముఖ్యంగా సంక్రాంతికి అరిసెలు, ఇతర పిండివంటలు చేయడం మన తెలుగు సంప్రదాయం. అయితే, ఒక్కోసారి అరిసెలు వండేటప్పుడు పాకం పట్టిన తర్వాత పిండి (బియ్యప్పిండి) సరిపోకపోవడం జరుగుతుంది. అటువంటి పరిస్థితిలో ఆందోళన చెందకుండా, ఇంట్లో అందుబాటులో ఉండే పదార్థాన్ని వాడుకోవచ్చు. అరిసెలు పాకంలో బియ్యప్పిండి తక్కువ అయితే, తగినంత గోధుమపిండిని కలిపి పిండి ముద్దను తయారుచేసుకోవచ్చు. దీనివల్ల అరిసెల రుచిలో పెద్దగా తేడా రాదు, మీ పిండివంటలు సజావుగా పూర్తవుతాయి.