కల్తీ ఆహారాల మహమ్మారి.. ఏటా 2.2 మిలియన్ల మరణాలు, ఆరోగ్యంపై తీవ్ర ప్రభావం!

ప్రపంచవ్యాప్తంగా కల్తీ ఆహార పదార్థాల ముప్పు తీవ్రరూపం దాలుస్తోంది. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) నివేదిక ప్రకారం, ప్రతి సంవత్సరం దాదాపు 2.2 మిలియన్ల మంది ప్రజలు కల్తీ ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల మరణిస్తున్నారు. ఈ భయంకరమైన సంఖ్య ఆహార భద్రతపై మనం దృష్టి సారించాల్సిన ఆవశ్యకతను నొక్కి చెబుతోంది. డయేరియా వంటి సాధారణ సమస్యల నుండి క్యాన్సర్, గర్భస్రావం వంటి ప్రాణాంతక, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల వరకు, సుమారు 200 రకాల రుగ్మతలు ఈ విషతుల్య ఆహార పదార్థాల ద్వారా వ్యాపిస్తున్నట్లు WHO స్పష్టం చేసింది. ఆహార కల్తీ ప్రజారోగ్యానికి ఒక నిశ్శబ్ద ముప్పుగా మారి, కోట్లాది మంది జీవితాలను ప్రభావితం చేస్తోంది.
నిత్యం మనం వాడే అత్యంత ప్రాథమిక ఆహార పదార్థాలలోనే ఈ కల్తీ విస్తృతంగా జరుగుతుండటం ఆందోళనకరం. పాలు, కారం, పసుపు, టీ పొడి, ఉప్పు, మిరియాలు, ఆవాలు వంటి కిరాణా సరుకులతో పాటు కూరగాయలు, పండ్లలో కూడా కల్తీ మాఫియా పంజా విసురుతోంది. లాభాపేక్షతో కేటుగాళ్లు ఆహార పదార్థాలలో డిటర్జెంట్, యూరియా, రంపపు పొట్టు, రంగుల కోసం కాంగోరెడ్, మొటానిల్ ఎల్లో వంటి ప్రమాదకర రసాయనాలను, అలాగే ఇనుము పొడి, సుద్దపొడి వంటివి కలుపుతున్నారు. కొన్ని సందర్భాలలో బొప్పాయి గింజలు, బ్రహ్మజెముడు గింజలు వంటి వాటిని కూడా కల్తీ కోసం ఉపయోగిస్తున్నట్లు గుర్తించారు. ఈ కల్తీ పదార్థాలన్నీ మనిషి శరీరానికి దీర్ఘకాలికంగా హాని కలిగిస్తాయి.
అందుబాటులో ఉన్న ఆహార పదార్థాలలో కల్తీని గుర్తించడం అనేది ప్రతి పౌరుడికి అత్యవసరం. వినియోగదారులు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు నాణ్యత, రంగు, వాసన పట్ల అప్రమత్తంగా ఉండాలి. అధిక రంగు, అసాధారణమైన రుచి, లేదా అనుమానాస్పదంగా కనిపించే ఏ ఆహారాన్నైనా నివారించాలి. అధికారిక ముద్రలు, లైసెన్సులు ఉన్న సంస్థల నుండి మాత్రమే ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేయడం మంచిది. అనుమానం ఉన్నప్పుడు సాధారణ గృహ పరీక్షలు లేదా ఆహార భద్రత అధికారుల సహాయంతో కల్తీని నిర్ధారించుకోవాలి.
ప్రజలు ఈ కల్తీ ప్రమాదం పట్ల అప్రమత్తంగా ఉండటం, సరైన జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం ద్వారా మాత్రమే తమ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోగలరు. స్వచ్ఛమైన, సురక్షితమైన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా విషతుల్య వ్యాధుల నుండి దూరంగా ఉండవచ్చు. ఆహార కల్తీ అనేది కేవలం ఒక చట్టపరమైన సమస్యే కాక, ప్రతి ఒక్కరి ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన సవాలు. కాబట్టి, ప్రతి ఒక్కరూ కల్తీ ఆహారాల పట్ల అప్రమత్తంగా ఉంటూ, తమ ఆరోగ్యం పట్ల పూర్తి బాధ్యత వహించాలని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.