మీరు తాగే పాలు ఎంతవరకు సురక్షితం? కల్తీని గుర్తించే సులువైన చిట్కాలు ఇవే!

ప్రస్తుత రోజుల్లో స్వచ్ఛమైన పాలను పొందడం ఒక సవాలుగా మారింది. లాభాల కోసం కొంతమంది వ్యాపారులు పాలల్లో నీరు, డిటర్జెంట్, స్టార్చ్ వంటి పదార్థాలను కలిపి ప్రజల ఆరోగ్యాన్ని పణంగా పెడుతున్నారు. మనం నిత్యం తాగే పాలు ఆరోగ్యానికి మేలు చేయాల్సింది పోయి, కల్తీ వల్ల అనారోగ్యానికి గురిచేసే ప్రమాదం ఉంది. అందుకే పాలను కొనుగోలు చేసిన తర్వాత ఇంట్లోనే కొన్ని చిన్న పరీక్షలు చేయడం ద్వారా వాటి నాణ్యతను సులభంగా తెలుసుకోవచ్చు.
పాలలో నీటి కల్తీని గుర్తించడం చాలా సులభం. ఒక చదునుగా ఉన్న ప్లేట్ లేదా వాలుగా ఉన్న ఉపరితలంపై ఒక పాల చుక్కను వేయండి. ఆ చుక్క నెమ్మదిగా కారుతూ తన వెనుక స్పష్టమైన తెల్లటి గీతను వదిలితే అవి స్వచ్ఛమైన పాలని అర్థం చేసుకోవాలి. ఒకవేళ ఆ పాల చుక్క వేగంగా జారిపోతూ ఎలాంటి గీతను ఏర్పరచకపోతే, అందులో ఎక్కువ మొత్తంలో నీటిని కలిపారని మనం సులభంగా గ్రహించవచ్చు.
కొన్నిసార్లు పాలు చిక్కగా కనిపించడం కోసం డిటర్జెంట్ పౌడర్లను ఉపయోగిస్తుంటారు, ఇది ఆరోగ్యానికి ఎంతో హానికరం. పాలను ఒక సీసాలో పోసి గట్టిగా ఊపినప్పుడు సాధారణం కంటే ఎక్కువ నురగ వస్తే, అందులో డిటర్జెంట్ కలిసినట్లు అనుమానించాలి. అలాగే పాలను మరిగించే సమయంలో సబ్బు వాసన వచ్చినా లేదా తాగినప్పుడు రుచి చేదుగా అనిపించినా అవి కచ్చితంగా నకిలీ పాలని గుర్తించి వాటిని వాడటం తక్షణమే నిలిపివేయాలి.
మరికొన్ని సందర్భాల్లో పాలల్లో పిండి పదార్థాలను (స్టార్చ్) కలిపి చిక్కదనాన్ని పెంచుతుంటారు. దీనిని పరీక్షించడానికి పాలల్లో కొద్దిగా అయోడిన్ ద్రావణాన్ని కలపండి. ఒకవేళ పాలు నీలం రంగులోకి మారినట్లయితే, అందులో పిండి పదార్థాలు ఉన్నాయని అర్థం. ఇలాంటి కల్తీ పాల పట్ల ప్రతి ఒక్కరూ అప్రమత్తంగా ఉండాలి. మనం తీసుకునే ఆహారం నాణ్యతను ఎప్పటికప్పుడు పరీక్షించుకోవడం ద్వారానే మన కుటుంబాన్ని దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి కాపాడుకోగలం.