ఆరోగ్యానికి ప్రోటీన్ వరం.. శాకాహారంతోనే సమృద్ధిగా శక్తి!

శరీరానికి అవసరమైన స్థూల పోషకాలలో ప్రోటీన్ అత్యంత కీలకమైనది. ఇది కేవలం కండరాల నిర్మాణానికే కాకుండా, శరీరంలోని కణజాలాల మరమ్మతుకు మరియు హార్మోన్ల ఉత్పత్తికి ఎంతో అవసరం. మన రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందించడంలో కూడా ప్రోటీన్ ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది. రోజువారీ పనుల్లో చురుగ్గా ఉండాలన్నా, వయసు పెరిగే కొద్దీ ఎముకల బలాన్ని కాపాడుకోవాలన్నా ఆహారంలో తగినంత ప్రోటీన్ ఉండేలా చూసుకోవాలి.
శాకాహారంలో ప్రోటీన్ లభ్యత తక్కువ అనే అపోహ చాలా మందిలో ఉంటుంది, కానీ సోయాబీన్స్ వంటి గింజలు అద్భుతమైన ప్రోటీన్ వనరులు. 100 గ్రాముల సోయాబీన్స్‌లో సుమారు 36.5 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది మాంసాహారంతో సమానమైన శక్తిని ఇస్తుంది. అలాగే జనపనార గింజల్లో 31.6 గ్రాములు, సన్‌ఫ్లవర్ గింజల్లో 20.8 గ్రాములు మరియు అవిసె గింజల్లో 18.3 గ్రాముల ప్రోటీన్ లభిస్తుంది. వీటిని సలాడ్లు లేదా స్మూతీలలో భాగంగా తీసుకోవడం ద్వారా శరీరానికి అవసరమైన అమినో యాసిడ్లు అందుతాయి.
మన నిత్యం వాడే పప్పు ధాన్యాలు మరియు గింజలు ప్రోటీన్ నిధులుగా చెప్పవచ్చు. 100 గ్రాముల పెసరపప్పులో 24 గ్రాములు, రాజ్మాలో 23.6 గ్రాములు మరియు కందుల్లో 22.3 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. వేరుశనగలు (25.8 గ్రా) మరియు బాదం (21.2 గ్రా) వంటివి స్నాక్స్‌ రూపంలో తీసుకుంటే శరీరానికి తక్షణ శక్తి లభిస్తుంది. ఇవి గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే మంచి కొవ్వులను కూడా కలిగి ఉండి, మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి.
పాల ఉత్పత్తులు కూడా ప్రోటీన్ అవసరాలను తీర్చడంలో గణనీయమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. ముఖ్యంగా పన్నీర్‌లో ప్రతి 100 గ్రాములకు 18 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది శాకాహారులకు ఉత్తమ ఎంపిక. పెరుగు నుంచి 3.5 గ్రాములు మరియు పాలు నుంచి 3.3 గ్రాముల ప్రోటీన్ మనకు అందుతుంది. ప్రతిరోజూ తీసుకునే ఆహారంలో ఈ రకమైన వైవిధ్యం ఉంటే, మనం ఎటువంటి కృత్రిమ సప్లిమెంట్లు లేకుండానే సహజంగా దృఢమైన శరీరాన్ని పొందవచ్చు.