రోజుకు మూడు గుడ్లు… లాభాలా? నష్టాలా? నిపుణుల క్లారిటీ

ఆదివారం, సోమవారం అని తేడా లేకుండా ప్రతిరోజూ గుడ్లు తినాలని పోషకాహార నిపుణులు పదే పదే సూచిస్తుంటారు. అయితే ఇటీవల గుడ్లు క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతాయనే భయం విస్తృతంగా ప్రచారం కావడంతో చాలామంది ఆందోళనకు గురవుతున్నారు.కానీ ఈ వాదనలను FSSAI పూర్తిగా ఖండించింది. అయినప్పటికీ, ఇప్పటికీ కొంతమంది గుడ్లు తినేందుకు వెనుకాడుతున్నారు. దీనికి తోడు కొందరు పోషకాహార నిపుణులు గుడ్డు పచ్చసొనపై అపోహలను వ్యాప్తి చేయడంతో, చాలా మంది తమ ఆహారపు ప్లేట్‌ నుంచి ఈ కంఫర్ట్ ఫుడ్‌ను పూర్తిగా తొలగించారు. ఈ నేపథ్యంలో డాక్టర్ శుభం వాట్స్ ఈ అపోహలపై బహిరంగంగా స్పందించారు. ఆయన ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌లో షేర్ చేసిన ఓ రీల్ ద్వారా గుడ్లు తినడం వల్ల కలిగే వాస్తవ ప్రయోజనాలను వెల్లడించారు.గుడ్డు పచ్చసొనను రాక్షసంగా చిత్రీకరించడం పోషకాహార రంగంలో జరుగుతున్న అతిపెద్ద అపోహ అని డాక్టర్ వాట్స్ తెలిపారు. మన శరీరంలోని మొత్తం కొలెస్ట్రాల్‌లో సుమారు 80 శాతం కాలేయమే ఉత్పత్తి చేస్తుందని, గుడ్డు పచ్చసొన ద్వారా వచ్చే ఆహార కొలెస్ట్రాల్ రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్‌పై పెద్దగా ప్రభావం చూపదని ఆయన వివరించారు.150,000 మందిపై నిర్వహించిన ఒక విస్తృత అధ్యయనంలో ప్రతిరోజూ గుడ్లు తినడం వల్ల గుండెపోటు లేదా స్ట్రోక్ ప్రమాదం తగ్గడమే కాకుండా, లుటీన్, కొల్లాజెన్ వంటి పోషకాలతో పాటు HDL (మంచి కొలెస్ట్రాల్) స్థాయిలు మెరుగుపడతాయని తేలింది. ఇవి గుండె, కాలేయం, మెదడు ఆరోగ్యానికి ఎంతో సహాయపడతాయని పరిశోధకులు తెలిపారు.అసలు సమస్య గుడ్డు పచ్చసొన కాదు, వాటిని వండే విధానం అని డాక్టర్ వాట్స్ స్పష్టం చేశారు. చాలా మంది వెన్న, క్రీమ్ లేదా అధిక నూనెతో గుడ్లు వండుకుని తింటూ, ఆ తర్వాత ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చాయని అనుకుంటారని చెప్పారు. మీరు మధుమేహం, అధిక రక్తపోటు వంటి సమస్యలు లేని ఆరోగ్యకరమైన పెద్దవారైతే, రోజుకు మూడు గుడ్లు సైతం సురక్షితంగా తినవచ్చని సూచించారు.చాలా సంవత్సరాలుగా గుడ్డు సొనలు గుండెకు హానికరమనే నమ్మకం ఉండేది. కానీ ఆధునిక శాస్త్రం ఈ అపోహను పూర్తిగా ఖండించింది. వాస్తవానికి మన శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్‌లో ఎక్కువ భాగం కాలేయంలోనే తయారవుతుంది. అందువల్ల గుడ్డు సొనల ద్వారా వచ్చే కొలెస్ట్రాల్ రక్తంలోని స్థాయిలపై పరిమిత ప్రభావమే చూపుతుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు.పరిశోధనల ప్రకారం, రోజుకు ఒకటి నుంచి రెండు గుడ్లు తినడం వల్ల గుండె జబ్బుల ప్రమాదం పెరగదు. అంతేకాదు, గుడ్డు సొనలు మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ (HDL) ను పెంచడంలో సహాయపడుతూ, మెదడు, కాలేయం, గుండె ఆరోగ్యానికి అవసరమైన కీలక పోషకాలను అందిస్తాయి.