మేక మాంసం ప్రియులకు గుడ్ న్యూస్: ఈ భాగం తింటే ఆరోగ్యానికి బంగారు బాట!

కొంతమందికి మాంసాహారం అన్నది కేవలం ఇష్టమే కాదు – అది వారి ఆహారంలో తప్పనిసరి భాగం. రుచికి మాత్రమే కాకుండా, మాంసంలో ఉన్న అనేక పోషకాలు, ముఖ్యంగా రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే గుణాలు ఆరోగ్యానికి అమూల్యమైనవిగా నిలుస్తాయి.ఈ నేపథ్యంలో, మటన్ షాపుల్లో అరుదుగా దొరికే ఒక ప్రత్యేక భాగం ఇప్పుడు అందరి దృష్టిని ఆకర్షిస్తోంది. అదే తిల్లి. తిల్లి అంటే గొర్రె లేదా మేకలో ఉండే ప్లీహం (spleen).తిల్లి ఒక అద్భుతమైన ఔషధ ఆహారం లాంటిది. ఇందులో ఇనుము, విటమిన్ B12, ఫోలేట్ వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తికి అత్యవసరం.
*రక్తహీనతకు ఉపశమనం :రక్తహీనతతో బాధపడుతున్న వారికి వైద్యులు తిల్లిని శక్తివంతమైన ఆహారంగా సూచిస్తారు. దీన్ని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వలన రక్తంలోని హిమోగ్లోబిన్ స్థాయి వేగంగా పెరుగుతుంది. దీంతో శరీర ఆరోగ్యం గణనీయంగా మెరుగుపడుతుంది.
*శరీరానికి శక్తి :జ్వరం, శస్త్రచికిత్స తర్వాత బలహీనత, గర్భిణులు, వృద్ధులు, అలాగే పెరుగుతున్న పిల్లలకు తిల్లి శక్తినిస్తుంది. ఇందులోని ప్రోటీన్లు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి శరీరాన్ని బలోపేతం చేస్తాయి.
*వండే విధానం :తిల్లి వండేటప్పుడు దాని పోషకాలు చెడిపోకుండా చూడాలి. సంప్రదాయంగా మిరియాలు, జీలకర్ర, అల్లం, వెల్లుల్లితో వండితే రుచి మాత్రమే కాకుండా జీర్ణక్రియ కూడా మెరుగుపడుతుంది.
ప్రత్యేకత మేక కాలేయంలో కూడా విస్తారమైన పోషకాలు ఉన్నప్పటికీ, తిల్లిలోని ప్రోటీన్లు మరియు ప్రత్యేక ఎంజైమ్‌లు రక్తాన్ని శుభ్రపరచి మెరుగుపరచడంలో మరింత ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తాయి. అందుకే, తిల్లిని కేవలం వంటకం కాదు, అనేక ఆరోగ్య రహస్యాలను దాచుకున్న ఒక అరుదైన ఆరోగ్య నిధిగా పరిగణిస్తారు.